Donat Empuk Metode Autolisis - Sebelum membuka lembaran baru, peristiwa-momen istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Berdasarkan aku, tahun 2020 punya banyak peristiwa menarik dan tak terduga. Entah dari segi politik maupun dunia entertainment. Tak lupa, masakan Indonesia pun mengukir sejarah dengan popularitas masakan dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, malah trennya masih berlangsung sampai hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

Donat Empuk Metode Autolisis Kamu bisa memasak Donat Empuk Metode Autolisis memakai 12 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Donat Empuk Metode Autolisis

  1. Sediakan Bahan A.
  2. Siapkan 150 gram Tepung terigu protein tinggi (me: cakra).
  3. Siapkan 100 gram Tepung terigu protein sedang (me: segitiga).
  4. Siapkan 2 sdm Susu bubuk.
  5. Sediakan 3 sdm Gula pasir.
  6. Siapkan 1 butir kuning telur.
  7. Siapkan Air secukupnya (kurleb 150 ml).
  8. Kamu butuh Bahan B.
  9. Sediakan 10 ml Air hangat.
  10. Kamu butuh 1 sdt Ragi.
  11. Sediakan 2 sdm Margarin.
  12. Sediakan Sejumput garam.

Cara membuat Donat Empuk Metode Autolisis

  1. Campurkan semua bahan A kecuali air. Aduk rata..
  2. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga seluruh tepung terkena air. Sekiranya tepung sudah terkena air semua dan air masih sisa tidak apa-apa. Jangan terlalu lembek, ya..
  3. Kalau sudah tercampur tutup adonan dengan serbet. Diamkan 6-8 jam..
  4. Setelah 6-8 jam, masukan ragi yang sebelumnya sudah dilarutkan ke dalam air hangat. (kalau di resep asli ragi dan air larut sampai berbentuk pasta, tapi saya kurang paham caranya 😅. Saya coba nggak jadi 😆 yg penting larutlah 😆).
  5. Lalu masukkan juga margarin dan garam. Uleni sampai kalis elastis. Tidak lama kok, 3-5 menit sudah elastis..
  6. Setelah itu, tutup adonan dengan serbet. Biarkan mengembang kurang lebih 20 menit..
  7. Setelah itu, kempeskan. Lalu bentuk bulat-bulat sesuai selera. Setelah itu, diamkan lagi kurang lebih 30 menit-1 jam..
  8. Jika sudah mengembang, goreng ke dalam minyak panas dengan api kecil..
  9. Hulalaa~ sudah jadi. Empuk~.

Donat Empuk Metode Autolisis -