Tom Yum - Sebelum membuka lembaran baru, momen-momen istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Berdasarkan aku, tahun 2020 punya banyak momen menarik dan tak terduga. Entah dari segi politik ataupun dunia entertainment. Tak lupa, masakan Indonesia malah mengukir sejarah dengan popularitas kuliner dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, malahan trennya masih berlangsung hingga hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

Tom Yum Anda bisa buat Tom Yum menggunakan 26 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Tom Yum

  1. Siapkan 250 gr Udang.
  2. Anda butuh 250 gr Cumi.
  3. Bunda butuh 8 buah Jamur Kancing.
  4. Bunda butuh 1 buah Tahu Putih.
  5. Anda butuh 4 batang Pokcoy.
  6. Sediakan Secukupnya Air.
  7. Anda butuh 2 siung Bawang Putih.
  8. Bunda butuh 1 siung Bawang Merah.
  9. Siapkan Bahan Bumbu Halus.
  10. Sediakan 5 siung Bawang Putih.
  11. Bunda butuh 6 siung Bawang Merah.
  12. Siapkan 3 butir Kemiri.
  13. Sediakan 5 buah Cabe Merah.
  14. Bunda butuh 12-15 buah Cabe Rawit Merah.
  15. Kamu butuh Bahan Bumbu Pelengkap.
  16. Siapkan 3 ruas Jahe.
  17. Sediakan 1 ruas Lengkuas.
  18. Sediakan 2 batang Serai.
  19. Siapkan 3-4 lembar Daun Jeruk.
  20. Siapkan 1 buah Jeruk Nipis.
  21. Siapkan 5 buah Cabe Rawit Merah.
  22. Sediakan 2 sendok makan Saus Sambal.
  23. Siapkan 2 sendok teh Minyak Wijen.
  24. Anda butuh 3 sendok teh Bubuk Cabe.
  25. Bunda butuh 1 sendok teh Kaldu Jamur.
  26. Siapkan Secukupnya Garam, Gula, dan Lada Bubuk.

Cara membuat Tom Yum

  1. Cuci bersih Udang dan Cumi. Untuk Udang, jangan buang bagian kepalanya. Untuk Cumi, buang bagian kantung tintanya. Beri air perasan Jeruk Nipis dan Garam dan diamkan +- 10-15 menit.
  2. Geprek dan rajang Bawang Putih, iris Bawang Merah. Tumis sebentar Bawang dan Udang dengan sedikit Minyak Wijen hingga udang setengah matang. Siapkan Air dalam panci, masukan tumisan udang dan bawang. Rebus dengan api sedang untuk mendapatkan kaldu udang.
  3. Blender Bawang Merah, Bawang Putih, Cabe Merah, Cabe Rawit Merah, dan Kemiri hingga halus. Tumis bumbu halus bersama Serai, Daun Jeruk, dan Cabe Rawit Merah (utuh). Potong Cumi, lalu masukan pada tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan Garam, Gula, dan Lada Bubuk, aduk kembali hingga rata dan Cumi setengah matang.
  4. Masukan tumisan bumbu dan Cumi ke dalam rebusan kaldu udang, aduk rata. Masukan potongan Tahu Putih, Jamur Kancing, dan Pokcoy. Beri Kaldu Jamur, Bubuk Cabe, dan air perasan Jeruk Nipis. Lalu masukan campuran Saus Sambal dan Minyak Wijen. Aduk rata dan rebus hingga matang lalu koreksi rasa.
  5. Sajikan Tom Yum di mangkuk dan siap disantap 👌 bisa juga ditambahkan dengan rebusan mie kuning lalu disiram dengan kuah dan isian Tom Yum.

Tom Yum -