Roti manis teknik autolysis - Sebelum membuka lembaran baru, momen-momen istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Berdasarkan saya, tahun 2020 punya banyak peristiwa menarik dan tak terduga. Entah dari segi politik ataupun dunia entertainment. Tidak lupa, masakan Indonesia malahan mengukir sejarah dengan tren kuliner dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, malah popularitasnya masih berlangsung hingga hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

Roti manis teknik autolysis Kamu bisa buat Roti manis teknik autolysis memakai 9 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Roti manis teknik autolysis

  1. Kamu butuh 300 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar).
  2. Sediakan 50 gr susu bubuk.
  3. Kamu butuh 60 gr gula pasir.
  4. Sediakan 200 ml susu cair suhu ruang.
  5. Siapkan 1 kuning telur.
  6. Sediakan 1 sdm ragi instant campur dengan 1 sdm air hangat.
  7. Siapkan 45 gr butter/margarin (me : palmia butter margarin).
  8. Siapkan 1/4 sdt garam.
  9. Bunda butuh isian : coklat batang,meses,keju parut.

Langkah-langkah membuat Roti manis teknik autolysis

  1. Campur terigu,susu bubuk dan gula pasir,aduk rata dengan spatula/ sendok kayu.masukkan telur aduk rata,masukkan susu cair sedikit demi sedikit hingga semua adonan tercampur rata,hasil akhir adonan agak basah.tutup dengan kain bersih diamkan 6 - 8 jam suhu ruang(saya semalaman buat jam 10 malam - jam 7 pagi).
  2. Masukkan ragi yg sudah dilarutkan dengan air hangat dan menjadi pasta ke dalam adonan,uleni hingga rata.masukkan butter uleni hingga rata,kemudian masukkan garam,uleni hingga kalis elastis.tutup kain bersih,diamkan selama 30 menit - 1 jam hingga mengembang 2x lipat.
  3. Kempiskan adonan,uleni sebentar untuk mengeluarkan udara yg terperangkap.potong adonan dengan spatula menjadi 12 bagian masing2 berat 50 gr.bulatkan,kemudian gilas dan isi dengan isian,bulatkan,tata di loyang yang sudah dioles margarin,lakukan sampai habis,diamkan 1 jam.
  4. Panaskan oven suhu 160°c selama 10 menit.oles permukaan roti dengan susu cair,panggang suhu 140°c selama 20 menit atau sesuaikan dengan oven masing2 hingga kecoklatan.keluarkan dari oven,oles permukaan roti dengan margarin.tekstur roti lembut.

Roti manis teknik autolysis - Raymond calvel (ahli roti dari Perancis) karena melihat hasil roti yang dihasilkan. Resep roti manis adalah resep dasar adonan roti yang bisa dibuat menjadi aneka ragam bentuk lainnya. Teman teman di rumah yang belum pernah mencoba membuat sendiri roti manis ini tentu akan merasa khawatir saat ingin mencobanya. Apalagi kalau melihat roti manis dari bakery terkenal. Com- Teknik analisis data merupakan salah satu kegiatan dalam penelitian, kegiatan ini pada umumnya dilakukan setelah semua data penelitian selesai di dapatkan. Meskipun begitu khusus untuk penelitian kualitatif apabila dianggap data-data kekuarangan disarankan untuk.