Klappertart - Sebelum membuka lembaran baru, peristiwa-peristiwa istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Menurut aku, tahun 2020 punya banyak momen menarik dan tidak terduga. Entah dari segi politik ataupun dunia entertainment. Tidak lupa, masakan Indonesia malahan mengukir sejarah dengan tren masakan dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, malahan trennya masih berlangsung hingga hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

Klappertart Bunda bisa membuat Klappertart menggunakan 15 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Klappertart

  1. Kamu butuh 1000 ml susu cair.
  2. Anda butuh 2 buah daging kelapa muda.
  3. Kamu butuh 250 gr gula pasir.
  4. Sediakan 50 gr custard powder.
  5. Sediakan 50 gr tepung terigu.
  6. Kamu butuh 50 gr tepung maizena.
  7. Sediakan 150 gr margarine.
  8. Sediakan 6 kuning telur.
  9. Sediakan 100 gr almond slice panggang.
  10. Sediakan 6 putih telur.
  11. Kamu butuh 4 sdm gula pasir.
  12. Bunda butuh 2 sdm tepung terigu.
  13. Bunda butuh Toping.
  14. Siapkan Kismis yang sebelumnya sdh direndam air hangat.
  15. Sediakan Almond.

Langkah-langkah membuat Klappertart

  1. Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 ml susu cair. Saring agar tidak menggumpal.
  2. Rebus 800 ml susu cair dan gula pasir. Masukkan larutan tepung, aduk terus sampai mengental dan meletup letup.
  3. Matikan api masukkan margarine aduk. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus diaduk. Tambahkan kelapa muda, almond slice panggang. Aduk rata.
  4. Susun adonan dalam cup, lalu panggang dengan metode au bain marie dengan api atas bawah selama 15 menit dengan suhu 175°C sampai setengah matang.
  5. Topping : mixer 6 putih telur sampai kaku, tambahkan gula dan tepung selang seling selama mengocok. Masukkan dlm pipping bag.
  6. Semprotkan topping ke atas adonan setengah matang, hias dengan bubuk cinnamon, almond dan kismis. Panggang kembali hingga topping kecoklatan.

Klappertart - Klappertaat dikenal sebagai kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado. Terdapat beberapa macam cara memasak klappertaart. Klapertart adalah kue khas Manado yang terpengaruh dari kuliner Belanda. Meskipun kini banyak terdapat variasinya, klapertart khas Manado tetap disukai banyak orang. I'm an Indian living in Melbourne.