Ayam Bakar ala RM Padang // Ayam Ungkep // Ayam Goreng Lengkuas - Sebelum membuka lembaran baru, momen-peristiwa istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Berdasarkan aku, tahun 2020 punya banyak momen menarik dan tidak terduga. Entah dari segi politik maupun dunia entertainment. Tidak lupa, kuliner Indonesia pun mengukir sejarah dengan tren masakan dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, malah popularitasnya masih berlangsung hingga hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

Ayam Bakar ala RM Padang // Ayam Ungkep // Ayam Goreng Lengkuas Anda bisa memasak Ayam Bakar ala RM Padang // Ayam Ungkep // Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 19 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Ayam Bakar ala RM Padang // Ayam Ungkep // Ayam Goreng Lengkuas

  1. Bunda butuh 1 kg ayam, potong ukuran sedang-besar / sesuai selera.
  2. Siapkan 2 batang sereh.
  3. Sediakan 3 lembar daun salam.
  4. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
  5. Siapkan Bumbu halus:.
  6. Kamu butuh 8-10 siung bawang putih.
  7. Sediakan 5 siung bawang merah.
  8. Sediakan 3 buah kemiri.
  9. Siapkan 3 ruas lengkuas (sebanyak apa bebas, makin banyak, serundengnya makin banyak).
  10. Bunda butuh 1 ruas kunyit atau 1/2SDM bubuk kunyit.
  11. Sediakan 1 ruas jahe.
  12. Kamu butuh Seasoning:.
  13. Siapkan 1 SDT gula.
  14. Siapkan 1/2 SDM garam.
  15. Sediakan 1 SDT ketumbar bubuk.
  16. Kamu butuh 1/2 SDM merica bubuk.
  17. Anda butuh Secukupnya kaldu jamur/kaldu bubuk lain.
  18. Sediakan Minyak untuk menumis.
  19. Bunda butuh 1-2 liter air untuk ungkep (atau jumlah disesuaikan).

Cara buat Ayam Bakar ala RM Padang // Ayam Ungkep // Ayam Goreng Lengkuas

  1. Blender/haluskan bumbu halus. Lalu tumis sambil masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Aduk2 sampai wangi..
  2. Masukkan ayam yg sudah dipotong. aduk2 sebentar, lanjut masukkan air secukupnya. Tutup panci, biarkan selama 30-45 menit untuk ayam negri, dan 1-1.5jam untuk ayam kampung (kalau ayam kampung mau dimasukkan presto jg boleh, empuk lebih cepat tp bumbu gak terlalu nyerap). Aduk sesekali agar ungkepan merata. Ungkep sampai air surut..
  3. Tinggal di grill atau digoreng.kalau mau simpan dikulkas tunggu dingin dulu yaaa lalu kotak storage 😉.

Ayam Bakar ala RM Padang // Ayam Ungkep // Ayam Goreng Lengkuas - Gulai Ayam Khas Rm Padang Empuk Bumbu Meresap Enaknyoo Mantul. Rahasia Membuat Ayam Ungkep Bumbu Meresap Ke Dalam Dan Daging Ayamnya Lembut Banget. Ayam Bakar Ala Rm Padang Mantap Bumbu Dan Rasanya. Untuk mendapatkan hasil resep ayam bakar kecap spesial yang benar benar enak, lezat dan empuk sampai ke dalam dagingnya, teman teman harus merebus dahulu daging ayam nya dengan bumbu ayam bakar atau bisa dikenal dengan mengungkep sehingga ayam empuk. Setelah bumbu tercampur rata, tuangi air dan ungkep ayam sampai airnya. Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna.