Bika Ambon - Sebelum membuka lembaran baru, peristiwa-peristiwa istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Berdasarkan saya, tahun 2020 punya banyak momen menarik dan tak terduga. Entah dari segi politik maupun dunia entertainment. Tidak lupa, masakan Indonesia bahkan mengukir sejarah dengan tren masakan dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, malah popularitasnya masih berlangsung hingga hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

Bika Ambon Bunda bisa buat Bika Ambon menggunakan 20 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Bika Ambon

  1. Sediakan Bahan biang:.
  2. Sediakan 100 ml air.
  3. Kamu butuh 1 sdm tepung serbaguna.
  4. Sediakan 1 sdm gula pasir.
  5. Bunda butuh 1 sdt ragi instant.
  6. Siapkan Bahan A:.
  7. Sediakan 350 ml santan sedang.
  8. Siapkan 1 batang serai, geprek.
  9. Sediakan 2 ruas kunyit, haluskan.
  10. Siapkan 4 lembar daun jeruk, sobek2.
  11. Anda butuh Bahan B:.
  12. Sediakan 150 gram tepunh sagu/ tapioka.
  13. Siapkan 1 sdm tepung ketan.
  14. Anda butuh 1 sdm tepung serbaguna.
  15. Siapkan Bahan C:.
  16. Siapkan 10 butir kuning telur.
  17. Siapkan 2 butir telur utuh.
  18. Siapkan 200 gram gula pasir.
  19. Sediakan Bahan D:.
  20. Sediakan 25 gram margarin, lelehkan.

Langkah-langkah memasak Bika Ambon

  1. Aduk rata bahan biang hingga gula dan ragi larut cukup dengan sendok, kemudian diamkan 16 menit hingga berbusa..
  2. Rebus Bahan A dengan api kecil hingga mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Saring, tunggu hingga hangat..
  3. Ayak bahan B hingga rata, sisihkan..
  4. Kocok dengan mixer bahan C hingga pucat dan mengembang. Kemudian masukkan adonan biang. Kocok asal rata. Masukkan bahan A dan bahan B bertahap dan bergantian dengan mixer kecepatan rendah. Matikan mixer.
  5. Ambil whisk,, kemudian keplok keplok atau pukul2 adonan dengan whisk selama 5 menit. Adonan jadi agak berbusa. Tutup dengan cling wrap diamkan selama 4 jam..
  6. Mendekati 4 jam, panaskan oven suhu 190 derajat. Siapkan loyang ukuran 18×18x7 cm oles dengan margarin dan taburi tepung tipis2. Kmrn saya pakai 2 loyang ukuran 16x16 dan 7x18 cm adanya cuma itu 😅.
  7. Setelah 4 jam adonan akan banyak busanya. Buka cling wrap, aduk adonan, kemudian tambahkan bahan D yaitu margarin cair. Yang ini jangan lupa ya,,pengalaman kmrn saking semangatnya manggang hampir lupa masukin margarin cair 😅.
  8. Panggang di rak bawah selama 50 menit dengan pintu oven sedikit terbuka. Setelah 50 menit turunkan suhu menjadi 170 derajat, pindahkan ke rak tengah, dan tutup pintu oven supaya bagian atasnya juga matang..
  9. Selamat mencoba 😊.

Bika Ambon - Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai. Последние твиты от BIKA AMBON MEDAN (@jualbikaambon). Bika ambon merupakan kue khas dari Medan. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. The bika ambon is made using eggs, tapioca starch, coconut milk, sugar, yeast, salt, yellow coloring and pandan juice. My wife and I have been attempting to make bika ambon for a long time, having.