Bika Ambon Medan - Sebelum membuka lembaran baru, peristiwa-momen istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Berdasarkan aku, tahun 2020 punya banyak momen menarik dan tidak terduga. Entah dari segi politik ataupun dunia entertainment. Tak lupa, kuliner Indonesia malahan mengukir sejarah dengan tren kuliner dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, pun trennya masih berlangsung sampai hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

Bika Ambon Medan Kamu bisa membuat Bika Ambon Medan memakai 17 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Bika Ambon Medan

  1. Anda butuh Bahan Santan.
  2. Bunda butuh 1 L santan dari 2 butir kelapa/ 200ml santan instan + 600ml air.
  3. Siapkan 1 batang sereh geprek.
  4. Siapkan 3 lembar daun padan.
  5. Siapkan 10 lembar daun jeruk.
  6. Siapkan 2 ruas kunyit geprek potong2.
  7. Sediakan 1/2 sdt garam.
  8. Anda butuh Bahan Biang.
  9. Sediakan 1 sdm penuh tepung terigu segitiga biru.
  10. Siapkan 1 bungkus fermipan.
  11. Anda butuh 6 sdm air kelapa.
  12. Kamu butuh 1 sdm gula pasir.
  13. Siapkan Bahan Kue.
  14. Sediakan 300 g tepung sagu (ayak).
  15. Sediakan 300 g gula castor (ayak).
  16. Siapkan 10 butir kuning telur.
  17. Bunda butuh 2 butir telur utuh.

Cara membuat Bika Ambon Medan

  1. Masak bahan santan terlebih dahulu. Semua bahan dicampur di 1 wajan, panaskan di api kecil sambil terus diaduk biar santan tidak pecah. Masak hingga susut menjadi 400ml. Saring dan tunggu hingga suhu ruangan..
  2. Siapkan bahan biang, dicampur semua di 1 wadah, diamkan hingga bergelembung kira2 15 menit..
  3. Mixer telur dengan kecepatan tinggi, masukkan gula bertahap 3x, mixer hingga pucat. Lalu masukkan santan dan tepung sagu bergantian 3 tahap di mixer kecepatan rendah hingga rata saja..
  4. Angkat dan masukkan bahan biang ke dalamnya sambil diaduk. Saring ke dalam wadah bersih lainnya. Tepuk2 dengan spatula kayu selama minimal 15 menit. Tujuannya agar bersarangnya bagus ya..
  5. Diamkan adonan selama minimal 3 jam agar bersarang..
  6. Lalu siapkan loyang 20x20x7, oles dengan minyak, dan masukkan ke dalam oven selama minimal 10 menit..
  7. Keluarkan loyang, tuang langsung adonan ke dalamnya. Loyang harus panas, kalau gak panas, bantet ya. Gak usa diaduk lagi, dan buih gak usa disendokin. Panggang dengan suhu 170 api atas bawah selama 45 menit. Pintu oven harus terbuka sedikit biar gak cepet gosong..
  8. Tutup pintu oven, panggang lagi selama kurang lebih 10 menit. Sesuaikan dengan oven masing2. Lalu angkat loyang, diamkan di cooling rack sampai benar2 dingin, baru lepaskan dari loyang. Potong2 dan sajikan..

Bika Ambon Medan - Meskipun bernama bika ambon, kue ini terkenal di Medan dan menjadi salah satu oleh-oleh kuliner wajib jika anda ingin ke medan. Ada ratusan toko yang menjual bika ambon di medan dengan. Pada umumnya kue bika ambon dibuat dengan cara dioven. Akan tetapi, kalau kamu tidak memiliki oven, bisa melakukan alternatif lain Nah, itu dia resep cara membuat kue bika ambon khas Medan. Bika ambon berasal dari kota medan, memang aneh kedengarannya karena tidak sesuai namanya karena ada kata Ambon. Biar begitu kue ini memikiki cita rasa yang lezat.