Bika Ambon - Sebelum membuka lembaran baru, peristiwa-momen istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Menurut aku, tahun 2020 punya banyak momen menarik dan tidak terduga. Entah dari segi politik ataupun dunia entertainment. Tidak lupa, masakan Indonesia malahan mengukir sejarah dengan tren kuliner dan jajanan. Aneka sajian yang disebut āmakanan kekinianā ini sempat viral di tanah air, malah popularitasnya masih berlangsung sampai hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !
Bunda bisa memasak Bika Ambon memakai 14 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Bika Ambon
- Sediakan Bahan basah.
- Kamu butuh Santan kental.
- Siapkan Daun jeruk (Buang tulangnya).
- Sediakan Kunyit bubuk.
- Sediakan Bahan kering.
- Siapkan Tepung tapioka.
- Siapkan Tepung terigu.
- Siapkan Gula pasir.
- Sediakan Garam.
- Bunda butuh Bahan Lain.
- Siapkan Telur (Kocok lepas).
- Siapkan Margarin (Lelehkan).
- Sediakan Air hangat.
- Siapkan Ragi instan.
Langkah-langkah membuat Bika Ambon
- Masak bahan basah dengan api sedang hingga mendidih. Matikan api, saring lalu diamkan hingga suhu ruang..
- Aktifkan ragi dengan mencampur air hangat + ragi. Aduk lalu tutup. Diamkan hingga berbuih..
- Campur semua bahan kering. Masukan ragi yang sudah aktif. Aduk.
- Lalu tambahkan hasil saringan bahan basah (santan) yg sudah disaring tadi sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata dan sekiranya gula sudah tercampur..
- Setelah rata masukkan kocokan telur dan margarin yang sudah dilelehkan.
- Setelah semu tercampur rata, tutup dengan plastik wrap/kain +- 60-90 menit..
- Setelah didiamkan, nantinya akan menjadi berbusa dan berbuih. Aduk kembali hingga adonan rata sambil panaskan pan (atau boleh saja jika punya cetakan bika ambon) dengan api kecil..
- Setelah pan panas, masukkan adonan. Tunggu hingga buih2 lubang2 muncul lalu tutup pan sampai adonan bagian atas tidak basah lagi. Jika bagian atas terlihat sudah kering matikan api dan siap diangkat..
Bika Ambon -