Bika Ambon - Sebelum membuka lembaran baru, momen-peristiwa istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Menurut saya, tahun 2020 punya banyak peristiwa menarik dan tidak terduga. Entah dari segi politik ataupun dunia entertainment. Tak lupa, masakan Indonesia bahkan mengukir sejarah dengan tren masakan dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, malah popularitasnya masih berlangsung sampai hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !
Bunda bisa buat Bika Ambon memakai 17 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Bika Ambon
- Siapkan 100 gr tepung tapioka/kanji.
- Sediakan 100 gr gula pasir.
- Kamu butuh 50 gr tepung terigu.
- Sediakan 1 sdm margarin, cairkan (saya palmia).
- Kamu butuh 2 btr telur (kocok lepas).
- Bunda butuh 1 bks kara (65ml).
- Bunda butuh 1/2 sdt bubuk kunyit.
- Kamu butuh 5 lbr daun jeruk purut.
- Sediakan 2 lbr daun pandan.
- Sediakan 1 btg sereh, memarkan.
- Bunda butuh 1 sachet vanili.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 200 ml air.
- Sediakan Bahan Biang.
- Sediakan 50 ml air hangat.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Bunda butuh 1/2 bks fermipan.
Cara memasak Bika Ambon
- Siapkan bahan.
- Campur bahan biang biarkan sampai berbuih selama ± 10 menit untuk mencek ragi aktif atau tidak..
- Rebus daun jeruk purut, daun pandan, sereh, kunyit bubuk, garam dan santan kara yang telah diaduk terlebih dahulu dengan air sampai mendidih saring dan dinginkan..
- Kocok lepas telur terlebih dahulu sebelum memasukan dalam adonan.
- Campur tepung terigu, kanji, biang, gula dan vanili,tuang adonan santan tadi sedikit demi sedikit sampai gula larut, masukan telur dan sisa santan kemudian diamkan selama 1 jam setelah itu baru margarin cair..
- Siapkan cetakan yang telah dipanaskan terlebih dahulu masukan ¾ adonan kedalam cetakan setelah muncul lobang kecil baru tutup sampai masak. Angkat dan siap disajikan.
Bika Ambon -