Bika Ambon - Sebelum membuka lembaran baru, peristiwa-momen istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Menurut aku, tahun 2020 punya banyak momen menarik dan tak terduga. Entah dari segi politik ataupun dunia entertainment. Tidak lupa, kuliner Indonesia malahan mengukir sejarah dengan popularitas kuliner dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, pun popularitasnya masih berlangsung hingga hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

Bika Ambon Kamu bisa memasak Bika Ambon menggunakan 19 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Bika Ambon

  1. Sediakan Bahan syirup.
  2. Kamu butuh 400 ml santan kental tanpa air dari 2 buah kelapa parut.
  3. Kamu butuh 175 gr gula pasir.
  4. Siapkan 1 sdt garam.
  5. Bunda butuh 15 lembar daun jeruk sobek-sobek.
  6. Bunda butuh 1 batang sereh geprek.
  7. Siapkan 1 ruas kunyit potong-potong.
  8. Siapkan Bahan adonan biang.
  9. Bunda butuh 1 bks ragi instan.
  10. Siapkan 10 gr gula pasir.
  11. Anda butuh 250 ml air kelapa.
  12. Siapkan 75 gr tepung terigu.
  13. Sediakan 25 gr tepung ketan.
  14. Sediakan Bahan utama.
  15. Sediakan 15 btr kuning telur.
  16. Sediakan 3 btr putih telur.
  17. Sediakan 150 gr gula pasir(saya 200gr).
  18. Anda butuh 1 sdt garam.
  19. Kamu butuh 300 gr tepung tapioka(cap tani).

Cara buat Bika Ambon

  1. Buat bahan syirup campur santan,kunyit, sereh,gula pasir dan garam aduk-aduk terus menggunakan api kecil.Sisihkan biarkan hingga dingin.
  2. Siapkan bahan biang, campur bahan dan aduk-aduk hingga rata dan tutup rapat diamkan hingga berbuih.
  3. Siapkan bahan utama kocok dengan mixer telur, vanili dan gula hingga gula larut dan campurkan tepung tapioka sedikit demi sedikit.
  4. Pindahkan adonan ke dalam baskom siapkan syirup dan biang, masukan syirup lalu tepuk-tepuk kemudian masukan bahan biang dan tepuk-tepuk kembali lakukan hingga adonan habis, kemudian diamkan adonan hingga 2 jam minimal.
  5. Sebelum dua jam panaskan pasir dan panaskan loyang yang sudah di lapisi dengan minyak.
  6. Setelah panas, aduk-aduk adonan dan isi loyang dengan adonan setelah kuning tutup atas adonan diamkan selama 10 menit.
  7. Angkat dan dinginkan hingga benar-benar dingin baru bisa di lepas.Hidangkan.

Bika Ambon -