#215.Rawon Surabaya ala Emakku - Sebelum membuka lembaran baru, peristiwa-momen istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Menurut saya, tahun 2020 punya banyak momen menarik dan tidak terduga. Entah dari segi politik ataupun dunia entertainment. Tidak lupa, masakan Indonesia bahkan mengukir sejarah dengan tren masakan dan jajanan. Aneka sajian yang disebut ā€œmakanan kekinianā€ ini sempat viral di tanah air, malahan trennya masih berlangsung hingga hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

#215.Rawon Surabaya ala Emakku Anda bisa memasak #215.Rawon Surabaya ala Emakku memakai 32 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat #215.Rawon Surabaya ala Emakku

  1. Kamu butuh 1 Kg Daging rawonan (org Sby nyebutnya spt itu).
  2. Bunda butuh Bumbu halus:.
  3. Siapkan 10 btr Bawang merah.
  4. Siapkan 7 siung Bawang putih.
  5. Sediakan 7 bh Kluwak yg bagus & gak pait.
  6. Sediakan 2-3 jempol Kunyit.
  7. Siapkan 3 btr Kemiri.
  8. Sediakan 1 sdt Ketumbar halus.
  9. Anda butuh 1 sdt Merica bubuk.
  10. Sediakan 1 bh Cabe merah besar.
  11. Siapkan Bumbu cemplung:.
  12. Kamu butuh 3 btng Sereh, geprek.
  13. Siapkan 5 lbr Daun jeruk remes-2.
  14. Siapkan 3 lbr Daun salam.
  15. Siapkan 1 ruas Lengkuas, geprek.
  16. Kamu butuh 1 jempol besar Jahe, geprek.
  17. Siapkan 1 Cabe merah besar, belah 4 memanjang.
  18. Siapkan 1 sdt Terasi.
  19. Anda butuh 1 cm Asam jawa.
  20. Bunda butuh 1 sdt Kaldu bubuk.
  21. Bunda butuh Secukupnya garam.
  22. Siapkan āŒTanpa gula.
  23. Anda butuh 3 btng Daun bawang, iris 1cm-an.
  24. Siapkan Secukupnya Bawang putih & merah goreng.
  25. Sediakan Pelengkap:.
  26. Sediakan Telur asin/rebus.
  27. Kamu butuh Tempe goreng.
  28. Anda butuh Sambal terasi.
  29. Bunda butuh Kecambah pendek.
  30. Bunda butuh Krupuk udang.
  31. Anda butuh Bawang merah goreng.
  32. Sediakan Note: Cabe besar gak akan bikin rawon jd pedas ya.

Langkah-langkah membuat #215.Rawon Surabaya ala Emakku

  1. Cuci bersih daging. Rebus air, kalo sdh mendidih masukan daging, 1 sdt garam & merica bubuk, rebus selama 15 menit aja (kalo kelamaan ntar daging bs ancur), angkat & tiriskan, biarkan dingin lalu potong-2 sesuai selera Kaldu daging nanti akan dipake sbg kuah rawon.
  2. Panaskan sedikit minyak, masukan bumbu halus & bumbu cemplung, tumis sebentar lalu masukan daging, aduk rata (7an nya spy daging jadi berwarna hitam) lalu tambahkan sedikit air, aduk rata lagi, angkat.
  3. Siapkan panci yg berisi kaldu daging tadi, masukan bawang putih & merah goreng, lalu masukan daging+bumbu (yg di wajan tadi), masukan irisan daun bawang, aduk rata, biarkan hingga mendidih, dagingnya empuk & muncul aroma daun jeruknya. Angkat. Rawon ini lebih enak lagi kalo sdh nginep semalem..bumbu lebih meresap ke dagingnya. Cara penyajiannya..taruh rawon di mangkok, taburi kecambah pendek&bawang merah goreng lalu di makan dng sambal terasi,telur asin/rebus & krupuk udang..yummyyšŸ‘šŸ¤¤.

#215.Rawon Surabaya ala Emakku -