Rawon Suroboyo - Sebelum membuka lembaran baru, peristiwa-momen istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Menurut aku, tahun 2020 punya banyak peristiwa menarik dan tak terduga. Entah dari segi politik ataupun dunia entertainment. Tidak lupa, kuliner Indonesia malah mengukir sejarah dengan tren kuliner dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, malah popularitasnya masih berlangsung hingga hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !
Bunda bisa buat Rawon Suroboyo memakai 14 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Rawon Suroboyo
- Bunda butuh 500 gr-1kg daging sapi (Balungan juga bisa).
- Siapkan 250 gr Taoge pendek (Sesuai Selera).
- Sediakan 1 Batang Serai.
- Siapkan 2 Lembar daun jeruk.
- Anda butuh Bumbu Halus :.
- Sediakan 8 buah bawang merah.
- Siapkan 4 buah bawang putih.
- Kamu butuh 3 buah cabe merah besar (sesuai selera).
- Bunda butuh 7 buah cabe kecil (sesuai selera).
- Siapkan 4 buah kluwek (kupas dr kulitnya).
- Sediakan 1 cm kunyit.
- Siapkan 5 buah kemiri.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Sediakan 1 cm lengkuas.
Langkah-langkah membuat Rawon Suroboyo
- Rebus/presto daging hingga empuk, jika sudah empuk potong daging sesuai selera.
- Haluskan bumbu, lalu tumis dan masukkan serai geprek beserta daun jeruk hingga harum.
- Tuangkan air rebusan/presto ke dalam bumbu tumis.
- Masukkan daging yang sudah di potong-potong.
- Didihkan selama kurleb 20 menit, sampai daging bercampur dengan bumbu.
- Tambahkan garam & gula secukupnya. Lalu cicipi hingga pas rasanya.
- Sajikan bersama Taoge pendek & Sambal terasi, taburi dengan bawang goreng.
Rawon Suroboyo - Rawon, sup daging Jawa Timur dengan bumbu kluwek. Berbeda dengan sup lainnya, rawon justru berwarna gelap. Simak cara membuat rawon lezat khas Surabaya. Rawon Kalkulator yang Melegenda di Kalangan Pecinta Kuliner. Menu di Warung Sedap Malam [image source]. Selain riuh anak muda yang memadati Taman Bungkul.