Rawon khas surabaya - Sebelum membuka lembaran baru, peristiwa-peristiwa istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Menurut aku, tahun 2020 punya banyak peristiwa menarik dan tak terduga. Entah dari segi politik maupun dunia entertainment. Tak lupa, kuliner Indonesia malah mengukir sejarah dengan popularitas kuliner dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, malahan popularitasnya masih berlangsung sampai hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

Rawon khas surabaya Kamu bisa buat Rawon khas surabaya memakai 18 bahan dan 11 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Rawon khas surabaya

  1. Siapkan 1 kg daging sapi.
  2. Siapkan 20 lembar daun jeruk.
  3. Siapkan 4 batang serai.
  4. Bunda butuh 1 buah lengkuas seukuran ibu jari.
  5. Siapkan Bumbu halus :.
  6. Siapkan 1 buah jahe seukuran ibu jari, bersihkan kulitnya.
  7. Sediakan 1 buah kunyit seukuran ibu jari,bersihkan kulitnya.
  8. Sediakan 3 buah kemiri, di goreng dulu.
  9. Anda butuh 7 siung bawang putih, di goreng dulu.
  10. Sediakan 7 siung bawang merah, di goreng dulu.
  11. Siapkan 8 biji kluwek, yg bagus no pait.
  12. Sediakan 1 sachet ketumbar bubuk.
  13. Bunda butuh 1 sachet lada bubuk.
  14. Kamu butuh 1 sdt asem jawa.
  15. Sediakan Air 3 ltr / sepanci.
  16. Sediakan secukupnya Garam.
  17. Kamu butuh secukupnya Penyedap.
  18. Sediakan secukupnya Minyak untuk menumis.

Langkah-langkah memasak Rawon khas surabaya

  1. Cuci daging, rebus selama 30 menit..
  2. Selagi nunggu daging, blender kunyit, jahe dan kemiri. Lalu tumis hingga wangi.
  3. Blender lagi bawang putih dan bawang merah yg uda digoreng dan kluwek Campurkan ke dalam langkah no 2. Tumis hingga harum, sisihkan.
  4. Tips : Buka kluwek dg cara d getok ujungnya. Cicipi kalo rasanya pahit buang. Rasa kluwek itu gurih..
  5. Kembali ke daging, angkat daging lalu potong sesuai selera. Lalu masukkan daging, rebus kembali hingga empuk.
  6. Jika air menyusut, tambahkan air. Masukkan asem.
  7. Campurkan tumisan bumbu halus ke rebusan daging, aduk rata..
  8. Daun jeruk di susun lalu tusuk pake lidi. Masukan ke panci.
  9. Tambahkan serai dan lengkuas yg sudah di geprek. Lalu ketumbar, lada, garam dan penyedap. Aduk rata.
  10. Tes rasa.
  11. Rawon siap dihidangkan dengan tambahan toge pendek, jeruk nipis dan sambal goang.

Rawon khas surabaya - Sehingga sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas. Warna hitam manis khas dari resep masakan khas Malang, Surabaya dan Jawa Timur ini ternyata tidak berasal dari kecap. Resep bumbu rawon ini memang istimewa dan spesial. Pecinta rawon, wajib mencoba rawon setan khas surabaya. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan kuah hitam pekat. Kuah ini berasal dari kluwak, membuat cita rasa masakan.