Rawon Surabaya - Sebelum membuka lembaran baru, peristiwa-momen istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Menurut saya, tahun 2020 punya banyak momen menarik dan tak terduga. Entah dari segi politik maupun dunia entertainment. Tidak lupa, masakan Indonesia malah mengukir sejarah dengan popularitas masakan dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, bahkan trennya masih berlangsung hingga hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !
Kamu bisa memasak Rawon Surabaya memakai 37 bahan dan 10 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Rawon Surabaya
- Siapkan 250 gr Daging Sapi potong dadu.
- Anda butuh 250 gr Iga/tulang sapi.
- Bunda butuh 10 batang Daun bawang kecil.
- Sediakan 1 batang Sereh, geprek.
- Sediakan 1 jempol Lengkuas, geprek.
- Siapkan 2 lbr Daun jeruk, sobek-sobek.
- Sediakan 1 sachet Kaldu bubuk sapi.
- Anda butuh 1/2 sdm Garam /sesuai selera.
- Kamu butuh 1 sdt Gula merah iris.
- Sediakan 1200 ml Air.
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Sediakan *Bahan bumbu yang dihaluskan.
- Bunda butuh 5 buah Kluwek yang bagus/tidak pahit.
- Bunda butuh 7 buah Bawang merah.
- Siapkan 2 buah Bawang putih.
- Bunda butuh 3 buah Cabe merah kering rendam air sampai lunak (boleh pake yang segar).
- Siapkan 1 bks Asam jawa, yg dijual tukang sayur.
- Sediakan 1/4 sdt Terasi bakar.
- Anda butuh 4 butir Kemiri.
- Siapkan 2 cm Jahe.
- Siapkan 2-3 cm Kunyit.
- Bunda butuh 1-2 cm Kencur.
- Siapkan 1/2 sdt Lada bubuk.
- Siapkan 1 sdt Ketumbar bubuk.
- Sediakan Secubit jintan.
- Anda butuh ****Sambal terasi.
- Sediakan 2 buah Cabe merah/merah keriting.
- Siapkan 7 buah Cebe rawit.
- Kamu butuh 1 buah Tomat kecil.
- Siapkan 1/2 sdt Terasi bakar.
- Bunda butuh 1/2 sdt Gula merah.
- Sediakan 1/2 sdt Garam.
- Bunda butuh **Pelengkap.
- Siapkan Bawang goreng.
- Sediakan Kecambah pendek.
- Siapkan Tempe goreng/telur asin.
- Kamu butuh Krupuk udang.
Langkah-langkah memasak Rawon Surabaya
- Rendam kluwen dengan air panas. Sisihkan..
- Ini ukuran asam jawa yg aku beli si tukang sayur. Yaaa kurang lebih 1 sdt lah...
- Potong-potong daun bawang kira-kira 3 cm panjangnya.
- Siapkan bahan-bahan bumbu dan rempah geprek..
- Haluskan/blender semua bahan bumbu (termasuk air dari rendaman kluwek)..
- Panaskan wajan tanpa minyak. Masukkan bumbu. Masak sampai kandungan airnya benar-benar habis. Tuang minyak goreng, tumis seperti biasa, masukkan juga daun jeruk, sereh, dan lengkuas sampai bumbu matang..
- Masukkan daging dan tulang ke dalam tumisan bumbu, masukkan kaldu bubuk dan gula merah. Aduk-aduk sampai daging setengah matang. Matikan api. Sisihkan sebentar. Ini biar bumbunya meresap juga ke daging, dan daging berwarna gelap/hitam..
- Didihkan air, masukkan daging dan semua bumbunya. Bubuhi garam. Masak sampai daging empuk. (Tambahkan air jika daging belum empuk, pokoknya hasil akhir kuahnya tetep 1200 ml)..
- Menjelang diangkat, taburi daun bawang kecil. Matikan api..
- SAMBAL TERASI potong-potong cabe merah/cabe keriting. Rebus cabe merah, cabe rawit, tomat sampai matang dan lembut. Tiriskan, dan uleg bersama garam, gula merah dan terasi. Koreksi rasa ya...
Rawon Surabaya - Selamat datang para pengunjung yang baik hatinya. Rawon is a unique Indonesian dish with origins in East Java. Rawon Enak di Surabaya [image source]. Sajian Rawon yang Sedap dan Pas di. Rawon Setan, which is known for serving rawon late into the night. Surabaya adalah salah satu kiblat wisata dengan sejuta makanan khasnya, salah satu makanan yang paling terkenal di kota ini adalah rawon, orang Surabaya sangat menggemari salah satu makanan.