Rawon Iga Suroboyo - Sebelum membuka lembaran baru, peristiwa-momen istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Menurut aku, tahun 2020 punya banyak momen menarik dan tidak terduga. Entah dari segi politik ataupun dunia entertainment. Tak lupa, masakan Indonesia malahan mengukir sejarah dengan tren kuliner dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, pun popularitasnya masih berlangsung sampai hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

Rawon Iga Suroboyo Bunda bisa membuat Rawon Iga Suroboyo menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Rawon Iga Suroboyo

  1. Kamu butuh 500 gr Iga Sapi Segar.
  2. Bunda butuh 4 liter air.
  3. Siapkan 1 buah labu siam ukuran sedang,potong dadu besar.
  4. Sediakan 1 genggam kol,potong besar.
  5. Kamu butuh 2 helai daun bawang,potong potong.
  6. Siapkan 6 lembar daun jeruk.
  7. Siapkan 2 lembar daun salam.
  8. Anda butuh 2 batang sereh,geprek.
  9. Siapkan 1 ruas jari lengkuas,geprek.
  10. Sediakan Minyak goreng secukupnya,untuk tumis bumbu.
  11. Sediakan secukupnya Garam.
  12. Sediakan secukupnya Gula pasir.
  13. Siapkan secukupnya Merica bubuk.
  14. Siapkan secukupnya Bawang goreng.
  15. Kamu butuh Bumbu Halus.
  16. Sediakan 6 butir bawang merah.
  17. Anda butuh 3 siung bawang putih.
  18. Siapkan 1/2 ruas jari kunyit.
  19. Siapkan 2 buah cabai merah keriting.
  20. Sediakan 2 sdt ketumbar.
  21. Siapkan 3 buah keluwek,ambil isinya,rendam dengan sedikit air panas.

Cara membuat Rawon Iga Suroboyo

  1. Didihkan air dalam panci,rebus iga hingga empuk. Buang kotoran/busa yg mengambang dipermukaan kaldu. Kecilkan api, Biarkan mendidih..
  2. Dalam wajan lain,panaskan minyak goreng tumis bumbu halus bersama daun jeruk,daun salam,sereh & lengkuas hingga bau langu bumbu hilang. Sesaat sebelum matikan api,masukkan potongan daun bawang,aduk cepat hingga daun bawang layu. Kemudian masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan iga. Aduk rata..
  3. Bumbui dengan garam,gula,merica secukupnya. Tes rasa. Jika rasa sudah pas masukkan potongan labu siam. Masak hingga labu siam empuk..
  4. Sesaat sebelum matikan api,masukkan potongan kol. Aduk & tunggu hingga kol layu. Matikan api lalu taburi dengan bawang goreng..
  5. Sajikan rawon bersama dengan nasi putih,telur asin,tempe goreng & sambal terasi..

Rawon Iga Suroboyo -