Rawon khas surabaya - Sebelum membuka lembaran baru, peristiwa-momen istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Menurut saya, tahun 2020 punya banyak momen menarik dan tidak terduga. Entah dari segi politik maupun dunia entertainment. Tidak lupa, masakan Indonesia malah mengukir sejarah dengan popularitas kuliner dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, bahkan popularitasnya masih berlangsung hingga hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

Rawon khas surabaya Bunda bisa buat Rawon khas surabaya memakai 22 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Rawon khas surabaya

  1. Kamu butuh 1/4 daging sapi/tetelan daging sapi daging campur lemak sedikit.
  2. Anda butuh Kol.
  3. Sediakan Labu siam.
  4. Anda butuh 3 siung bawang putih.
  5. Sediakan 6 buah bawang merah.
  6. Siapkan 4 buah keluwek yg sudah di keluarkan isinya.
  7. Anda butuh Sejumput jinten hitam.
  8. Sediakan 1/2 Sdt ketumbar.
  9. Siapkan 1 Sdm Asam jawa matang/3 Sdm Air asam jawa.
  10. Siapkan 3 buah kemiri utuh.
  11. Sediakan 1 ruas jahe.
  12. Siapkan 1 ruas kunyit.
  13. Sediakan 8 lembar daun jeruk.
  14. Siapkan 3 sereh yg dimemarkan.
  15. Siapkan 3 Sdt Garam.
  16. Siapkan 1 Sdt penyedap rasa sapi.
  17. Bunda butuh 4 Sdm gula.
  18. Siapkan 1500 ml air.
  19. Kamu butuh 8 Sdm minyak untuk menumis.
  20. Siapkan Kecambah pendek.
  21. Siapkan 20 cabe rawit & sejumput garam.
  22. Sediakan Bawang goreng.

Cara membuat Rawon khas surabaya

  1. Cuci daging lalu rebus hingga empuk (kira2 sampai setengah air nya habis) potong2 sesuai selera. Potong2 kol dan kupas labu siam lalu potong2 dadu dan cuci kol serta labu siam..
  2. Haluskan bumbu dengan blender (bawang merah,bawang putih,keluwek,kemiri,jinten hitam,ketumbar,jahe dan kunyit) tambahkan air 200ml untuk mempermudah proses blender bumbu nya) jangan lupa keluwek nya di cuci dulu ya bun..
  3. Panaskan minyak. Masukkan bumbu,daun jeruk dan sereh yg sudah di memarkan dan sudah di cuci sebelumnya. Tumis hingga harum,matang dan menggumpal. Setelah bumbu matang tambahkan 1500ml air lalu masukkan labu siam dan kol tunggu hingga mendidih masukkan daging sapi tunggu hingga mendidih lagi masukkan gula,garam penyedap rasa dan asam jawa. Tunggu hingga mendidih 1x lagi lalu icip rasanya sudah pas dengan selera bunda atau belum,jika dirasa sudah pas matikan kompor nya. Rawon siap dinikmati..
  4. Tambahkan bahan pelengkap (kecambah pendek,bawang goreng dan sambal) cuci cabai rawit lalu rebus sebentar ulek 20biji cabai rawit tambahkan sejumput garam. Rawon khas surabaya siap dinikmati. Dimakan dengan kerupuk udang makin mantab..!!!.

Rawon khas surabaya - Sehingga sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas. Warna hitam manis khas dari resep masakan khas Malang, Surabaya dan Jawa Timur ini ternyata tidak berasal dari kecap. Resep bumbu rawon ini memang istimewa dan spesial. Pecinta rawon, wajib mencoba rawon setan khas surabaya. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan kuah hitam pekat. Kuah ini berasal dari kluwak, membuat cita rasa masakan.