Rawon Balungan khas suroboyo - Sebelum membuka lembaran baru, peristiwa-peristiwa istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Menurut saya, tahun 2020 punya banyak momen menarik dan tidak terduga. Entah dari segi politik maupun dunia entertainment. Tidak lupa, masakan Indonesia malahan mengukir sejarah dengan popularitas masakan dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, pun trennya masih berlangsung sampai hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

Rawon Balungan khas suroboyo Anda bisa memasak Rawon Balungan khas suroboyo menggunakan 24 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Rawon Balungan khas suroboyo

  1. Siapkan 1/2 kg Balungan sapi.
  2. Anda butuh 1/4 daging sapi.
  3. Kamu butuh 5 siung bawang merah (untuk bawang goreng.
  4. Kamu butuh 2 pangkal batang sere.
  5. Sediakan 1 jempol lengkuas.
  6. Bunda butuh 2 helai bawang pre.
  7. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
  8. Sediakan 4 helai bawang daun.
  9. Kamu butuh Secukupnya asam jawa.
  10. Anda butuh Secukupnya garam.
  11. Siapkan Secukupnya gula (untuk penetral rasa).
  12. Siapkan 2 liter air.
  13. Siapkan 6 sdm minyak goreng.
  14. Anda butuh Bumbu halus:.
  15. Bunda butuh 10 siung bawang merah.
  16. Bunda butuh 6 siung bawang putih.
  17. Kamu butuh 6 buah kluwek.
  18. Siapkan 1 cm jahe.
  19. Siapkan 2 ruas kunyit.
  20. Siapkan 1 sdt merica.
  21. Sediakan 1 sdm ketumbar.
  22. Bunda butuh 4 butir kemiri.
  23. Sediakan 2 buah cabe merah besar.
  24. Siapkan 8 buah cabe kecil.

Langkah-langkah memasak Rawon Balungan khas suroboyo

  1. Cuci balungan sapi hingga bersih, dan cuci juga daging sapi. Masukan dalam panci masak hingga 1 jam. Boleh tambah 1,5 jam agar lebih lembut..
  2. Kupas bawang merah 5 siung untuk bawang goreng. iris tipis dan goreng dengan api sangat kecil agar tidak kecoklatan pahit. Kemudian tiriskan minyaknya.
  3. Pecahkan kluwek, ambil isinya lalu taruh mangkuk dan rendam dengan air hangat 15 menit..
  4. Kupas bumbu2 yg akan dihaluskan (bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe). Kemudian iris menjadi dua masukan ke dalam blender. masukan juga kemiri, ketumbar, merica, cabe merah besar, cabe merah kecil dan yg terakhir ambil kluwek tiriskan dr rendaman air hangat, lalu masukan ke blender. Haluskan hingga tdk ada bumbu yg berglindir..
  5. Sesekali lihat balungan yg di masak, jika sedikit asat tambahkan air secukupnya. Next, panaskan minyak goreng dan masukan bumbu halus. Tumis bumbu halus laluasukan daun jeruk, batang sere yg sudah digeprek, dan laos. Tumis kembali hingga harum layu dan berminyak. Matikan api..
  6. Ketika balungan sapi dan daging sudah benar2 lunak, masukan bumbu tumisan rawon kedalam kuah balungan. Jangan tambahkan penyedap rasa ya karena kuah sudah berkaldu dr balungan sapi. Tambahkan garam dan sedikit gula, masukan juga asam jawa sedikit saja. Didihkan hingga 15 menit. Jangan lupa untuk tes rasa..
  7. Selagi menunggu rawon balungan mendidih, kita bersihkan bawang pre dan daun bawang. Kemudian iris2 bawang pre, masukan ke kuah. Lalu iris sedikit memanjang daun bawang, sisihkan untuk taburan ketika matang nanti. Jangan lupa untuk tes rasa.
  8. Jika dirasa bumbu sudah meresap dan rasa rawon balungan sudah benar2 enak, matikan api. Taburi daun bawang dan bawang goreng..
  9. Nikmati rawon dengan tambahan kerupuk, telur asin, sambal dan taburan camban kecil..

Rawon Balungan khas suroboyo - Seperti Rawon pada umumnya, rawon yang satu ini memiliki warna yanng dominan gelap atau coklat tua karena ada kluwek ciri khas orang Surabaya Jawa Timur. Bumbu rawon ini pada dasarnya adalah sup daging sapi, tapi yang membuatnya khas adalah tampilan kuahnya yang berwarna hitam Selain warna hitam pekatnya, kaldu sapi akan memiliki rasa yang khas dan tidak lazim ditemui di masakan-masakan lainnya. Dari Wikipedia Bahasa Indonesia Rawon atau nasi rawon (karena selalu disajikan dengan nasi) adalah menu berupa sup daging dengan bumbu khas karena mengandungkluwek. Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Bumbu supnya sangat khas Indonesia, yaitu. RESEP RAWON DAGING ~Resep rawon adalah resep masakan khas daerah Jawa, terutama daerah Surabaya Jawa Timur yang mengedepankan olahan dagin.