Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental - Sebelum membuka lembaran baru, peristiwa-momen istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Menurut saya, tahun 2020 punya banyak momen menarik dan tak terduga. Entah dari segi politik ataupun dunia entertainment. Tak lupa, kuliner Indonesia malahan mengukir sejarah dengan tren masakan dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, pun popularitasnya masih berlangsung hingga hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !
Kamu bisa buat Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental menggunakan 31 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental
- Siapkan 1 kg daging sapi.
- Siapkan 3 ons tetelan sapi.
- Siapkan 15 bh kluwak (buka lalu rendam isinta dengan air panas).
- Anda butuh 16 bh bawang merah.
- Sediakan 10 bh bawang putih.
- Kamu butuh 7 bh kemiri (sangrai).
- Sediakan 3 btg serai (geprek).
- Anda butuh 2 ruas kunyit.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Sediakan 1 ruas laos.
- Sediakan 7 bh Cabe merah.
- Siapkan 7 helai daun jeruk.
- Sediakan 4 helai daun salam.
- Siapkan 2 bks kecambang pendek.
- Sediakan 2 bks daun so/daun melinjo.
- Bunda butuh 1 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1 sdt jinten bubuk.
- Sediakan 4 btg daun bawang.
- Anda butuh Bawang goreng.
- Bunda butuh secukupnya Terasi.
- Siapkan Bahan sambel.
- Siapkan 2 bh Bawang putih.
- Siapkan 5 bh Cabe merah keriting.
- Kamu butuh 20 bh Cabe rawit.
- Bunda butuh 1 bh Tomat.
- Anda butuh secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Kaldu jamur.
- Kamu butuh Pelengkap.
- Sediakan Telor asin.
- Siapkan Kerupuk udang.
Cara memasak Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental
- Rebus sapi yang masih utuh bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan serai selama 1 jam (sampai daging mengapung) lalu potong potong (ukuran untuk rawon) lalu ambil buih yang mengapung di air kaldu sapi.
- Blender bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri, kunyit, jahe. Lalu setelah halus, masak sampai airnya tiris. Setelah air sudah sat, masukkan minyak goreng lalu masukan rendaman kluwak, jinten, merica, ketumbar, garam, dan kaldu jamur.
- Setelah tercium wangi, masukan potongan sapi, aduk sampai merata. Lalu masukan kedalam air kaldu, aduk aduk lalu rebus selama 30 menit.
- Masukan Daun so/ melinjo, lalu tunggu sampai agak layu.. angkat dan hidangkan bersama pelengkapnya.
- Untuk membuat sambal, semua bahan untuk sambal direbus, lalu diulek, dan diberi garam secukupnya...
Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental -