Rawon Suroboyo - Sebelum membuka lembaran baru, peristiwa-momen istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Berdasarkan saya, tahun 2020 punya banyak peristiwa menarik dan tak terduga. Entah dari segi politik maupun dunia entertainment. Tak lupa, kuliner Indonesia bahkan mengukir sejarah dengan popularitas kuliner dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, malahan popularitasnya masih berlangsung hingga hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

Rawon Suroboyo Anda bisa memasak Rawon Suroboyo memakai 34 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Rawon Suroboyo

  1. Siapkan 1/2 kg daging has dalm/sengkel/iga yg sdh dipresto 30 mnt potong.
  2. Sediakan 3 batang serai memarkan.
  3. Sediakan 2 cm laos keprek.
  4. Siapkan 1 lembar daun salam.
  5. Sediakan 5 lembar daun jeruk, belah.
  6. Siapkan 2 daun bawang merah potong pendek.
  7. Kamu butuh 1/2 sdt lada bubuk.
  8. Siapkan 1 sdt garam/selera.
  9. Bunda butuh 1 sdt gula merah.
  10. Sediakan 2 liter air.
  11. Bunda butuh 1 sdt kaldu bubuk daging.
  12. Anda butuh Bahan dihaluskan:.
  13. Sediakan 10 butir bawang merah.
  14. Siapkan 5 siung bawang putih.
  15. Siapkan 3 butir kemiri.
  16. Siapkan 4 kluwek besar (5 kecil/kering) pastikan tdk pahit.
  17. Kamu butuh 2 cm jahe.
  18. Siapkan 1/4 cm kencur.
  19. Anda butuh 1/2 sdt jinten.
  20. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
  21. Kamu butuh 1 cm asam jawa.
  22. Sediakan 1/4 cm kunyit.
  23. Sediakan Pelengkap.
  24. Sediakan Telur asin.
  25. Kamu butuh Bawang merah goreng.
  26. Sediakan Tempe goreng.
  27. Sediakan Kerupuk udang.
  28. Sediakan Sambal bawang.
  29. Kamu butuh Taoge/cambah pendek.
  30. Siapkan Sambal bawang :.
  31. Siapkan 2 butir bawang merah.
  32. Siapkan 4 siung bawang putih.
  33. Siapkan 25 cabe rawit merah.
  34. Sediakan 1/4 sdt garam, 1/4 sdt gula.

Langkah-langkah membuat Rawon Suroboyo

  1. Didihkan 2 liter air, masukkan potongan daging, serai, salam, daun jeruk, laos, gula merah, asam, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, rebus lagi hingga daging empuk.
  2. Haluskan bumbu, tuang ke wajan, (jika diblender pakai air biarkan air menyusut dulu baru beri 3-4 sdm minyak goreng), tumis dgn api kecil hingga bumbu harum, (lebih baik tumis agak lama spy kluwek berminyak bumbu matang) tapi jgn sampai gosong, masukkan bumbu tumisan ke kuah daging, rebus lagi hingga bumbu meresap, jika air menyusut krn dipakai merebus bisa ditambah sesuai selera, cek rasa, terakhir jika sdh pas semua rasa, masukkan potongan daun bawang merah.
  3. Sambal bawang : blender kasar/haluskan kasar semua bumbu sambal, tumis dgn 4 sdm minyak goreng masukkan gula dan garam tumis dgn api kecil hingga minyak terpisah dari bumbu, minyak bawang biarkan jangan dibuang..
  4. Rawon siap dinikmati dgn bahan pelengkap.
  5. Noted: pilih kluwek yg jika dipegang terasa agak berat biasanya dalamnya masih segar lembab, jgn yg ringan biasanya kering/kadang sdh berjamur, jika berjamur buang, jika adanya kluwek kering, rendam dgn air panas hingga lunak, baru dihaluskan/ blender dgn airnya, kluwek sebelum dipakai harus dicicipi/dijilad sedikit, jika pahit buang, meskipun teksturnya masih segar..

Rawon Suroboyo - Rawon, sup daging Jawa Timur dengan bumbu kluwek. Berbeda dengan sup lainnya, rawon justru berwarna gelap. Simak cara membuat rawon lezat khas Surabaya. Rawon Kalkulator yang Melegenda di Kalangan Pecinta Kuliner. Menu di Warung Sedap Malam [image source]. Selain riuh anak muda yang memadati Taman Bungkul.