185. Rendang Padang - Sebelum membuka lembaran baru, peristiwa-momen istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Berdasarkan aku, tahun 2020 punya banyak momen menarik dan tidak terduga. Entah dari segi politik maupun dunia entertainment. Tak lupa, masakan Indonesia pun mengukir sejarah dengan tren masakan dan jajanan. Aneka sajian yang disebut āmakanan kekinianā ini sempat viral di tanah air, pun trennya masih berlangsung sampai hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !
Bunda bisa memasak 185. Rendang Padang memakai 24 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak 185. Rendang Padang
- Kamu butuh 750 daging sapi, potong2, cuci bersih dan beri perasan lemon.
- Anda butuh 1200 ml santan.
- Siapkan Lengkuas, geprek.
- Bunda butuh 1-2 lembar daun kunyit.
- Kamu butuh 5 lembar daun salam.
- Sediakan 8 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2-4 batang serai.
- Sediakan 60 gr kelapa parut yg telah disangrai.
- Sediakan 1 sdt lada bubuk.
- Bunda butuh 1 batang kayu manis.
- Siapkan 2 biji kapulaga.
- Sediakan 2 buah kembang pekak.
- Sediakan 2 sdt garam.
- Sediakan 2 sdt kaldu bubuk rasa daging2.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng.
- Sediakan Bumbu halus.
- Sediakan 100 gr bawang merah.
- Bunda butuh 50 gr bawang putih.
- Siapkan 50 gr cabe merah keriting.
- Siapkan 20 gr kunyit.
- Anda butuh 35 gr jahe.
- Sediakan 25 gr kemiri.
- Sediakan 50 gr lengkuas.
- Sediakan 1/2 butir pala.
Langkah-langkah buat 185. Rendang Padang
- Tumis serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit hingga harum..
- Masukan bumbu yg telah dihaluskan, tumis hgg harum bumbu keluar..
- Masukan kelapa parut yg telah disangrai. Aduk merata..
- Masukan potongan2 daging, aduk hgg merata..
- Masukan santan, kapulaga, kembang pekak, kapulaga, garam dan kaldu bubuk. Aduk merata. Tutup panci..
- Masak rendang pandang dengan api kecil selam 5 - 6 jam, sesekali harus dibuka tutupnya dan harus sering diaduk agar santan tidak pecah. Apabila sampai santan sudh mulai menyusut tetap diaduk2 terus dg cara mendorong spatula agar tidak hancur dagingnya..
- Dorong2 terus sambil diaduk perlahan sampai merata dan bumbu rendang mengering menjadi lebih coklat dan kehitaman. Jika sudah matang, angkat dan sajikan..
185. Rendang Padang -