Rawon Sapi - Sebelum membuka lembaran baru, momen-peristiwa istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Berdasarkan saya, tahun 2020 punya banyak peristiwa menarik dan tidak terduga. Entah dari segi politik maupun dunia entertainment. Tak lupa, masakan Indonesia malah mengukir sejarah dengan tren masakan dan jajanan. Aneka sajian yang disebut ā€œmakanan kekinianā€ ini sempat viral di tanah air, malah trennya masih berlangsung hingga hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

Rawon Sapi Kamu bisa memasak Rawon Sapi menggunakan 29 bahan dan 15 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Rawon Sapi

  1. Sediakan 1 kg daging sapi.
  2. Sediakan 250 gr lemur.
  3. Bunda butuh 4 batang sereh ukuran besar.
  4. Sediakan 6 lembar daun salam.
  5. Kamu butuh 15 lembar daun jeruk.
  6. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
  7. Sediakan 3 sdm biji lada.
  8. Siapkan 3 butir kapulaga (boleh di skip).
  9. Sediakan 3 sdm air asam jawa.
  10. Bunda butuh Secukupnya gula.
  11. Anda butuh Secukupnya garam.
  12. Sediakan Secukupnya penyedap rasa.
  13. Sediakan 4 liter air kaldu (kira-kira).
  14. Anda butuh Bumbu Halus.
  15. Siapkan 8 buah kluwek (silahkan ditambah jika mau lebih pekat).
  16. Sediakan 30 siung bawang merah.
  17. Kamu butuh 20 siung bawang putih.
  18. Siapkan 1 buah jahe seukuran ibu jari.
  19. Siapkan 2 ruas jari kunyit.
  20. Sediakan 3 ruas jari lengkuas.
  21. Sediakan 5 butir kemiri (sangrai).
  22. Siapkan Bahan Pelengkap (sesuai selera).
  23. Sediakan Toge.
  24. Anda butuh Daun bawang.
  25. Sediakan Bawang goreng.
  26. Anda butuh Jeruk nipis.
  27. Siapkan Kerupuk udang.
  28. Bunda butuh Sambal.
  29. Siapkan Telur asin.

Langkah-langkah memasak Rawon Sapi

  1. Potong daging ukuran besar, presto selama 10 menit kemudian potong daging kecil-kecil.. Kuah kaldu daging dari presto tidak dibuang.
  2. Pecahkan kluwek, ambil isinya.
  3. Rendam kluwek dengan air panas selama +/- 10 menit.
  4. Ulek kemiri kemudian sangrai dengan api kecil.
  5. Potong bawang, kunyit, jahe agar lebih mudah halus saat di blender.
  6. Masukkan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, secukupnya air. Blender sampai halus.
  7. Iris tipis2 daun jeruk, geprek lengkuas dan sereh.
  8. Blender kluwek sampai halus, pastikan tidak ada kulit yang menempel.
  9. Ulek lada dan ketumbar.
  10. Tumis bumbu halus di minyak panas. Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
  11. Masukkan kluwek halus, aduk rata.
  12. Masukkan ketumbar, lada bubuk, penyedap rasa, gula, garam, asam jawa. Masak dengan api sedang hingga bumbu matang.
  13. Masukkan daging kedalam kuah kaldu (air presto), masukkan bumbu kedalam panci.
  14. Masak selama 1.5 jam hingga daging empuk.
  15. Hidangkan rawon dengan bahan pelengkap, dan rawon siap dinikmati.

Rawon Sapi -