Rawon Suroboyo - Sebelum membuka lembaran baru, peristiwa-peristiwa istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Berdasarkan aku, tahun 2020 punya banyak momen menarik dan tak terduga. Entah dari segi politik maupun dunia entertainment. Tak lupa, kuliner Indonesia bahkan mengukir sejarah dengan popularitas masakan dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, malah trennya masih berlangsung hingga hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

Rawon Suroboyo Anda bisa memasak Rawon Suroboyo memakai 34 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Rawon Suroboyo

  1. Anda butuh 1/2 kg daging has dalm/sengkel/iga yg sdh dipresto 30 mnt potong.
  2. Bunda butuh 3 batang serai memarkan.
  3. Anda butuh 2 cm laos keprek.
  4. Siapkan 1 lembar daun salam.
  5. Siapkan 5 lembar daun jeruk, belah.
  6. Sediakan 2 daun bawang merah potong pendek.
  7. Anda butuh 1/2 sdt lada bubuk.
  8. Siapkan 1 sdt garam/selera.
  9. Siapkan 1 sdt gula merah.
  10. Siapkan 2 liter air.
  11. Kamu butuh 1 sdt kaldu bubuk daging.
  12. Sediakan Bahan dihaluskan:.
  13. Kamu butuh 10 butir bawang merah.
  14. Siapkan 5 siung bawang putih.
  15. Sediakan 3 butir kemiri.
  16. Sediakan 4 kluwek besar (5 kecil/kering) pastikan tdk pahit.
  17. Sediakan 2 cm jahe.
  18. Siapkan 1/4 cm kencur.
  19. Siapkan 1/2 sdt jinten.
  20. Kamu butuh 1/2 sdt ketumbar.
  21. Sediakan 1 cm asam jawa.
  22. Sediakan 1/4 cm kunyit.
  23. Sediakan Pelengkap.
  24. Bunda butuh Telur asin.
  25. Siapkan Bawang merah goreng.
  26. Sediakan Tempe goreng.
  27. Sediakan Kerupuk udang.
  28. Siapkan Sambal bawang.
  29. Siapkan Taoge/cambah pendek.
  30. Siapkan Sambal bawang :.
  31. Siapkan 2 butir bawang merah.
  32. Anda butuh 4 siung bawang putih.
  33. Sediakan 25 cabe rawit merah.
  34. Bunda butuh 1/4 sdt garam, 1/4 sdt gula.

Cara buat Rawon Suroboyo

  1. Didihkan 2 liter air, masukkan potongan daging, serai, salam, daun jeruk, laos, gula merah, asam, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, rebus lagi hingga daging empuk.
  2. Haluskan bumbu, tuang ke wajan, (jika diblender pakai air biarkan air menyusut dulu baru beri 3-4 sdm minyak goreng), tumis dgn api kecil hingga bumbu harum, (lebih baik tumis agak lama spy kluwek berminyak bumbu matang) tapi jgn sampai gosong, masukkan bumbu tumisan ke kuah daging, rebus lagi hingga bumbu meresap, jika air menyusut krn dipakai merebus bisa ditambah sesuai selera, cek rasa, terakhir jika sdh pas semua rasa, masukkan potongan daun bawang merah.
  3. Sambal bawang : blender kasar/haluskan kasar semua bumbu sambal, tumis dgn 4 sdm minyak goreng masukkan gula dan garam tumis dgn api kecil hingga minyak terpisah dari bumbu, minyak bawang biarkan jangan dibuang..
  4. Rawon siap dinikmati dgn bahan pelengkap.
  5. Noted: pilih kluwek yg jika dipegang terasa agak berat biasanya dalamnya masih segar lembab, jgn yg ringan biasanya kering/kadang sdh berjamur, jika berjamur buang, jika adanya kluwek kering, rendam dgn air panas hingga lunak, baru dihaluskan/ blender dgn airnya, kluwek sebelum dipakai harus dicicipi/dijilad sedikit, jika pahit buang, meskipun teksturnya masih segar..

Rawon Suroboyo - Rawon, sup daging Jawa Timur dengan bumbu kluwek. Berbeda dengan sup lainnya, rawon justru berwarna gelap. Simak cara membuat rawon lezat khas Surabaya. Rawon Kalkulator yang Melegenda di Kalangan Pecinta Kuliner. Menu di Warung Sedap Malam [image source]. Selain riuh anak muda yang memadati Taman Bungkul.