Rawon sapi + Sambal - Sebelum membuka lembaran baru, momen-peristiwa istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Menurut aku, tahun 2020 punya banyak peristiwa menarik dan tak terduga. Entah dari segi politik maupun dunia entertainment. Tidak lupa, masakan Indonesia pun mengukir sejarah dengan tren kuliner dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, malah popularitasnya masih berlangsung hingga hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

Rawon sapi + Sambal Kamu bisa memasak Rawon sapi + Sambal menggunakan 31 bahan dan 12 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Rawon sapi + Sambal

  1. Siapkan 1/2 kg daging sapi.
  2. Siapkan 2 bh serai (geprek).
  3. Kamu butuh 4 bh daun jeruk.
  4. Siapkan 3 bh daun salam.
  5. Bunda butuh 4 cm lengkuas (geprek).
  6. Sediakan 2 bh kluwak (bisa ditambah jika ingin kuah lebih hitam).
  7. Siapkan Secukupnya garam.
  8. Sediakan Secukupnya gula.
  9. Sediakan Secukupnya lada.
  10. Anda butuh Secukupnya ketumbar bubuk.
  11. Anda butuh Secukupnya jinten bubuk.
  12. Kamu butuh Secukupnya royco sapi.
  13. Sediakan 800 ml air putih.
  14. Sediakan Bahan halus :.
  15. Anda butuh 10 bh bawang merah.
  16. Siapkan 6 bh bawang putih.
  17. Sediakan 3 cm jahe.
  18. Siapkan 4 bh kemiri.
  19. Kamu butuh Bahan sambal :.
  20. Anda butuh 4 bh kemiri (digoreng).
  21. Siapkan 4 bh bawang putih (digoreng).
  22. Anda butuh 6 bh cabe merah keriting (direbus).
  23. Siapkan 20 bh cabe rawit merah (direbus).
  24. Siapkan Secukupnya garam gula royco.
  25. Sediakan Pelengkap :.
  26. Siapkan Telur rebus.
  27. Kamu butuh Kecambah/toge.
  28. Siapkan Kentang.
  29. Kamu butuh Wortel.
  30. Anda butuh Daun bawang.
  31. Bunda butuh Bawang goreng.

Langkah-langkah buat Rawon sapi + Sambal

  1. Cuci daging dan potong sesuai selera, rebus dgn 400ml air atau sesuai banyaknya daging namun jangan terlalu banyak dulu krn nanti air akan menyusut dan air akan ditambahkan kembali..
  2. Jika air rebusan daging sudah mendidih, masukkan sedikit royco rasa sapi, spy meresap ke daging sembari daging direbus..
  3. Buka kluwek, dan rendam dengan air panas selama 15 menit, air jangan terlalu banyak. Jika sudah 15mnt, kluwek di hancurkan lalu disaring, jadi nanti yg kita pakai hanya airnya saja..
  4. Jika air rebusan daging mulai menyusut sementara daging belum lembek, tambahkan air lagi.
  5. Tumis bahan2 bumbu halus dengan serai daun salam daun jeruk lengkuas.
  6. Cek rebusan daging jika daging sudah hampir lunak, masukan air kluwek dan tumisan bumbu2, aduk2..
  7. Masukkan juga kentang wortel (ini optional sesuai selera, saya tambahkan krn anak2 suka kentang dan wortel 😊).
  8. Masukkan garam gula lada ketumbar jinten royco, aduk2 kembali dan test rasa..
  9. Selama proses, air bisa ditambah jika air berkurang dan daging belum empuk. Setelah itu test rasa kembali.
  10. Jika daging sudah empuk, matikan api dan siap disajikan 😊.
  11. Untuk sambal : goreng kemiri dan bawang putih, rebus cabe kriting dan rawit, lalu haluskan dan berikan 1/2 sendok minyak goreng bekas menggoreng kemiri dan bawang putih tadi, tambahkan jg 3 sdm air bekas rebusan tadi, lalu masukkan garam gula royco, aduk2, test rasa.
  12. Sajikan dan siap disantap dengan pelengkap lainnya.

Rawon sapi + Sambal - Rawon is an Indonesian beef soup. Originating from Surabaya, East Java, rawon utilizes the black keluak nut as the main seasoning, which gives a dark color and nutty flavor to the soup. The soup is composed of a ground mixture of garlic, shallots, keluak, ginger, candlenut, turmeric, red chili, and salt. Rawon merupakan ikon kuliner dari Jawa Timur. Makanan ini banyak ditemui di sekitar Surabaya. Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja.