Donat Kentang metode autolisis - Sebelum membuka lembaran baru, momen-momen istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Menurut aku, tahun 2020 punya banyak peristiwa menarik dan tidak terduga. Entah dari segi politik ataupun dunia entertainment. Tidak lupa, kuliner Indonesia pun mengukir sejarah dengan tren masakan dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, bahkan popularitasnya masih berlangsung hingga hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

Donat Kentang metode autolisis Kamu bisa membuat Donat Kentang metode autolisis memakai 11 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Donat Kentang metode autolisis

  1. Sediakan Bahan A :.
  2. Siapkan 500 gr tepung cakra.
  3. Anda butuh 4 btr kuning telur.
  4. Kamu butuh 100 gr gula halus.
  5. Siapkan 50 gr susu bubuk full cream(saya Dancow).
  6. Bunda butuh 100 ml susu putih UHT dingin.
  7. Sediakan 200 gr kentang kukus blender.
  8. Anda butuh Bahan B :.
  9. Sediakan 80 gr margarin blueband serbaguna.
  10. Siapkan 5 gr ragi instan.
  11. Siapkan 1 sdt garam halus.

Langkah-langkah memasak Donat Kentang metode autolisis

  1. Campur semua bahan A, tepung, kuning telur, gula halus, susu bubuk full cream, dan kentang aduk-aduk pakai spatula atau sendok masi sambil dimasukkan secara bertahap susu cair nya,,jika rasa sudah cukup lembek tapi susu cair Masi ada..ga usa dilanjut Bun..stop sampai dstu aja pemberian susu nya...setelah rata tutup dengan kain,.diamkan selama 6-8 jam.
  2. Setelah 6 jam tutupnya saya bukaa...adonan sudah membentuk glutennya sndiri(tidak gampang robek).
  3. Masukkan garam, aduk lagi menggunakan tangan, saatnya masukkan ragi(sambil dilarutkan ke dlm air, aduk dengan sendok sampai membentuk seperti pasta sekitar 2 sdm air).
  4. Aduk kembali..setelah rata masukkan margarin td kemudian ulen menggunakan tangan sampai benar2 Kalis, sekitar 5 menit dah kalis (ga lengket ditangan)..rounding adonan menjadi bulat tutup kembali dengan plastik wrap, diamkan sekitar 30 menit lgi..
  5. Setelah 30 menit buka plastik wrap..adonan menjadi kembang.
  6. Kempiskan adonan..dan ulen kembali..bagi adonan menjadi kecil2 sekitar 30 gr,, bentuk bulat, pipihkan dan bolongan tengahnya menggunakan spuit/tutup botol..diamkan 5 menit.
  7. Setelah 5 menit siap digoreng...
  8. Angkat..sajikan dengan toping sesuai selera...

Donat Kentang metode autolisis -