Donat isi mudah empuk harum metode autolisis - Sebelum membuka lembaran baru, momen-momen istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Berdasarkan saya, tahun 2020 punya banyak momen menarik dan tidak terduga. Entah dari segi politik ataupun dunia entertainment. Tak lupa, kuliner Indonesia malahan mengukir sejarah dengan popularitas masakan dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, bahkan popularitasnya masih berlangsung sampai hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

Donat isi mudah empuk harum metode autolisis Anda bisa memasak Donat isi mudah empuk harum metode autolisis menggunakan 15 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Donat isi mudah empuk harum metode autolisis

  1. Sediakan Bahan A.
  2. Bunda butuh 250 tepung terigu protein tinggi (sy Cakra kembar).
  3. Siapkan 50 gr gula pasir.
  4. Siapkan 2 kuning telur.
  5. Anda butuh 100 ml susu cair (sy ultra).
  6. Sediakan Bahan B.
  7. Bunda butuh 4 gr fermipan (sekitar 1 SDM peres).
  8. Sediakan 1.5 SDM air putih.
  9. Siapkan 1.5 SDM susu bubuk.
  10. Anda butuh 45 gr unsalted butter atau mentega.
  11. Sediakan 1/2 SDT garam.
  12. Sediakan Isian dan taburan.
  13. Kamu butuh Meises.
  14. Siapkan Gula pasir.
  15. Bunda butuh Kayu manis bubuk.

Langkah-langkah membuat Donat isi mudah empuk harum metode autolisis

  1. Campur bahan A sampai rata. Tutup, diamkan 2-4 jam. Ini yg disebut autolisis, adonan akan mengeluarkan gluten, menjadi elastis..
  2. Setelah bahan A elastis, siapkan untuk dicampur dg bahan B.
  3. Aduk fermipan dan air sampai jadi pasta..
  4. Masukkan pasta fermipan dan susu bubuk ke adonan, campur rata..
  5. Terakhir, masukkan mentega dan garam. Uleni sampai kalis..
  6. Diamkan 1 jam atau sampai mengembang 2x..
  7. Kempiskan adonan, lalu uleni, dan bagi2 adonan. Saya jadi 12 bulatan. Bisa ditimbang kalau mau seragam besarnya. Lalu isikan meises, sy 1 SDT peres Sy cubit2 ke satu sisi untuk membentuk donatnya..
  8. Diamkan lagi 30 menit lalu goreng. Minyaknya baru dan banyak dengan api kecil. Nanti akan keluar white ringnya.
  9. Bisa kasih taburan gula halus yg dicampur kayi manis bubuk. Kalau gk punya gula halus, haluskan sj gula pasir secukupnya..

Donat isi mudah empuk harum metode autolisis - Tetapi memang kalau dilihat, tekstur dan citarasa resep kue donat Untuk membuat donat JCO, memang ada tepung khusus yang biasa digunakan supaya hasilnya lembut dan empuk di dalamnya, yaitu tepung komachi. Donat ini lembut dan empuk sekali. Membuatnya pun tidak jauh berbeda dengan donat pada umumnya. Kita pun bisa membuat kreasi donat sesuai selera kita. Berikut IDN Times rangkum resep cara membuat donat yang enak dan mudah dipraktikkan. Cara membuat donat isi selai: Campur tepung terigu dan ragi instan hingga rata.