Kue Bangkit Jadul - Sebelum membuka lembaran baru, momen-momen istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Menurut aku, tahun 2020 punya banyak peristiwa menarik dan tidak terduga. Entah dari segi politik ataupun dunia entertainment. Tidak lupa, kuliner Indonesia bahkan mengukir sejarah dengan tren kuliner dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, malah popularitasnya masih berlangsung hingga hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

Kue Bangkit Jadul Kamu bisa buat Kue Bangkit Jadul menggunakan 7 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Kue Bangkit Jadul

  1. Siapkan 500 gr tepung tapioka/sagu.
  2. Anda butuh 200 gr gula pasir.
  3. Bunda butuh 100 gr maizena.
  4. Kamu butuh ±200-250 ml santan kental dr 1 btr kelapa (peras tanpa air).
  5. Sediakan 4 butir kuning telur.
  6. Siapkan 1/2 sdt garam.
  7. Siapkan 2 lbr daun pandan, potong²/ikat simpul.

Cara buat Kue Bangkit Jadul

  1. Campur tapioka, maizena & pandan. Gongseng/sangrai dg api sangat kecil sampai ringan (lakukan 1 hari sebelum di buat).
  2. Ambil 150 gr gula pasir + santan + garam. Lalu masak dg api kecil sambil di aduk² sampai mendidih & gula larut. Angkat dan dinginkan.
  3. Kocok kuning telur + sisa gula 50 gr sampai gula larut & lembut (cukup pake whisk aja/garpu). Tuang santan yg telah dingin. Aduk sampai tercampur rata. Masukkan tepung tapioka bertahap sambil di aduk rata..
  4. Uleni hingga adonan bisa di bentuk. Pipihkan adonan dg di alasi plastik. Kemudian cetak sesuai selera.
  5. Tata kue di atas loyang yg sdh di oles margarin (klo sy loyang di alasi baking paper/kertas roti, jadi ga perlu di oles lagi yah). Panggang dlm oven yg sudah di panasi sebelumnya (sesuaikan suhu oven masing² aja yah. Klo sy pke otang, api kecil suhu 125°C). Panggang hingga matang, bagian bawah terlihat mulai kuning kecoklatan..
  6. Setelah dingin simpan kue dlm wadah tertutup rapat. Tekstur kue sangat empuk dan rapuh. (hasil ±1 kg, atau 2 toples sedang atau 3 toples kecil). Happy baking.... Semoga bermanfaat 💞💞.

Kue Bangkit Jadul -