Soto Medan - Sebelum membuka lembaran baru, momen-peristiwa istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Berdasarkan saya, tahun 2020 punya banyak peristiwa menarik dan tidak terduga. Entah dari segi politik ataupun dunia entertainment. Tak lupa, masakan Indonesia malahan mengukir sejarah dengan tren kuliner dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, pun trennya masih berlangsung hingga hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

Soto Medan Bunda bisa memasak Soto Medan menggunakan 23 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Soto Medan

  1. Siapkan 1 kg ayam.
  2. Sediakan 4 butir telur.
  3. Bunda butuh 2 bungkus santan kara ukuran kecil.
  4. Sediakan 6 siung bawang merah.
  5. Siapkan 7 siung bawang putih.
  6. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
  7. Siapkan 2 sdt garam.
  8. Anda butuh Sereh geprek.
  9. Anda butuh Lengkuas geprek.
  10. Siapkan 1/3 sendok teh merica bubuk.
  11. Siapkan 1 butir kapulaga.
  12. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
  13. Sediakan Cengkeh.
  14. Anda butuh Daun jeruk.
  15. Siapkan Daun salam.
  16. Sediakan Kayu manis.
  17. Sediakan Bunga lawang.
  18. Siapkan Daun bawang.
  19. Bunda butuh Daun seledri.
  20. Siapkan Tomat.
  21. Bunda butuh Tauge.
  22. Siapkan Bawang goreng.
  23. Siapkan Jeruk nipis.

Langkah-langkah buat Soto Medan

  1. Rebus ayam, tiriskan. Kemudian digoreng hingga matang. Suir-suir sebagian daging ayam, dan sebagian lagi biarkan utuh..
  2. Rebus telur hingga matang, bersihkan, belah menjadi dua dan sisihkan..
  3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan berwarna kecoklatan, tambahkan daun salam, daun jeruk, kapulaga, kayu manis, cengkeh dan bunga lawang..
  4. Masukkan santan yang sudah dicairkan kedalam bumbu yang sudah ditumis. Tambahkan lengkuas dan sereh yang sudah di geprek. Diaduk hingga matang agar santan tidak pecah. Pakai api kecil-sedang saja agar kuah sotonya bagus..
  5. Tambahkan garam dan merica, cek rasa. Kalau kira-kira kurang asin bisa ditambahkan garam lagi..
  6. Masukkan ayam utuh kedalam kuah santan yang sudah matang, tambahkan seledri dan daun bawang..
  7. Tauge yang sudah dipetik dicuci bersih lalu disiram air panas. Tiriskan..
  8. Potong dadu buah tomat..
  9. Saat penyajian, didalam mangkuk masukkan ayam suir, tauge, tomat, telur rebus dan perkedel, kemudian tuang kuah santan. Tambahkan bawang goreng dan irisan jeruk nipis..

Soto Medan -