Tekwan Palembang - Sebelum membuka lembaran baru, momen-peristiwa istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Berdasarkan saya, tahun 2020 punya banyak momen menarik dan tidak terduga. Entah dari segi politik maupun dunia entertainment. Tak lupa, kuliner Indonesia malah mengukir sejarah dengan popularitas masakan dan jajanan. Aneka sajian yang disebut ā€œmakanan kekinianā€ ini sempat viral di tanah air, malah popularitasnya masih berlangsung sampai hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

Tekwan Palembang Anda bisa memasak Tekwan Palembang menggunakan 9 bahan dan 10 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Tekwan Palembang

  1. Anda butuh Daging ikan 400 gr (ikan apa aja, laut atau sungai).
  2. Kamu butuh 300 gram Sagu.
  3. Bunda butuh 300 ml Air.
  4. Bunda butuh secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.
  5. Sediakan Kuah :.
  6. Siapkan 250 gram Udang.
  7. Sediakan Bawang putih 4 siung, bawang merah 3 siung.
  8. Sediakan 2 liter Air.
  9. Kamu butuh Pelengkap: sohun, timun, seledri, jamur kuping.

Langkah-langkah memasak Tekwan Palembang

  1. Daging ikan dicampur bersama air. Aduk sampai benar2 rata..
  2. Masukkan garam 1 sendok teh, gula setengah sendok makan, kaldu bubuk secukupnya. Aduk lagi. Aku gak pake bawang putih halus ya, biar aroma ikannya gk hilang..
  3. Lalu, masukkan sagu sedikit demi sedikit. Setelah adonan masih lengket, baru dicubit-cubit dikit2..
  4. Sebelumnya didihkan air dalam panci untuk memasak biji tekwan. Tambahkan sedikit minyak goreng biar biji tekwan tdk saling menempel. Setelah mendidih baru deh cubitin kecil2 adonan tekwan tadi dan masukkan dalam panci. Setelah tekwan mengambang, angkat..
  5. Untuk kuahnya, udang dikupas kulit dan kepalanya. Sambil didihkan air 2 liter. Kulit udang dan kepala, masukkan dalam air, untuk membuat kaldu..
  6. Setelah air mendidih, dan aroma udang sdh keluar, saring kuah, pisahkan dr kulit dan kepala tadi..
  7. Sementara itu, daging udang yg sdh dikupas, digiling kasar. Lalu masukkan juga dalam air kaldu tadi..
  8. Bumbunya, digiling halus semua, bawang merah dan bawang putih. Lalu tumis sebentar. Kemudian masukkan dalam kuah kaldu udang. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan jamur kuping yg sdh dipotong2, serta potongan bengkuang. Tes rasa..
  9. Supaya tekwan dan kaldu udang menyatu. Biji tekwan dimasukkan dalam kuah kaldu tadi. Atau kalau belum mau disajikan, boleh disimpan dlu biji tekwannya dan dicampur air kaldu, ketika akan disantap..
  10. Baru tambahkan bahan pelengkap, seledri, sohun, timun, bawang goreng, jeruk nipis bagi yg suka agak asam, serta kecap. Nah, jadi deh enak banget dinikmati pas masih panas..

Tekwan Palembang - Kalau kita lagi mau makan tekwan, tidak Sebagai informasi, tekwan merupakan hidangan kuah khas kota Palembang yang dibuat dari sagu. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Resep Membuat Tekwan Palembang Lengkap Kuah. Sesuai namanya khas Palembang, disarankan memakai Ikan Tenggiri ya. Meski memang bisa diganti dengan ikan lain ataupun daging lain. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.