Tekwan Palembang kuah merah - Sebelum membuka lembaran baru, peristiwa-peristiwa istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Berdasarkan saya, tahun 2020 punya banyak momen menarik dan tidak terduga. Entah dari segi politik ataupun dunia entertainment. Tak lupa, kuliner Indonesia malahan mengukir sejarah dengan popularitas masakan dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, malahan popularitasnya masih berlangsung sampai hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

Tekwan Palembang kuah merah Bunda bisa buat Tekwan Palembang kuah merah memakai 24 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Tekwan Palembang kuah merah

  1. Kamu butuh 1 kg ikan giling (aku pakai ikan parang2).
  2. Siapkan 500 gr tepung tapioka.
  3. Kamu butuh 1,5 sdm garam.
  4. Siapkan 1/2 sdm Kaldu jamur.
  5. Sediakan 50 ml air.
  6. Sediakan 2 putih telur.
  7. Siapkan 2 l air untuk merebus.
  8. Siapkan Bahan kuah.
  9. Anda butuh 1,5 l air.
  10. Siapkan secukupnya Kulit dan kepala udang.
  11. Sediakan secukupnya Jamur kuping kering,rendam air sampai lembut.
  12. Siapkan Secukupnya Bunga sedap malam kering.
  13. Siapkan 2 batang daun bawang,iris halus.
  14. Siapkan 2 bks soun kering,rendam air panas,tiriskan.
  15. Siapkan Minyak secukupnya untuk menumis.
  16. Anda butuh Bumbu halus.
  17. Kamu butuh 10 butir bawang merah.
  18. Sediakan 5 siung bawang putih.
  19. Anda butuh 1 sdt ebi.
  20. Sediakan secukupnya Merica.
  21. Sediakan Garam dan gula (kaldu jamur secukupnya).
  22. Sediakan Sambal.
  23. Bunda butuh 15 bh cabe rawit merah.
  24. Siapkan 1 siung bawang putih.

Langkah-langkah memasak Tekwan Palembang kuah merah

  1. Didihkan air dipanci untuk merebus tekwan,sembari mendidihkan air,buat pentol tekwan.
  2. Pentol tekwan : Masukkan ikan ke dalam baskom,beri air dan putih telur,aduk dengan mixer atau sendok kayu/plastik hingga mengembang,tambahkan garam dan kaldu jamur aduk hingga kental sekali.
  3. Masukkan tepung tapioka,aduk dengan sendok kayu/plastik hingga rata,setelah rata,cubit-cubit adonan atau boleh dibulatkan dengan bantuan 2 sendok dan langsung masukkan ke dalam panci yang berisi air mendidih tadi.
  4. Rebus pentol tekwan hingga mengapung dan matang,angkat dan tiriskan,taruh diatas nampan yang telah dialasi serbet bersih.
  5. Buat kaldu udang : Rebus kulit udang dan kepala udang td,setelah mendidih ambil kaldunya,buang kulit dan kepalanya (jika mau boleh ambil bagian kepala udang yg telah direbus terus blender hingga halus untuk ditambahkan kedalam bumbu halus ditumis berbarengan bumbu).
  6. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum,masukkan ke dalam kaldu udang,masukkan jamur kuping dan bunga sedap malam,masak dengan api kecil hingga mendidih.
  7. Tambahkan garam dan gula,setelah matang matikan api,sajikan tekwan dengan kuah dan taburan daun bawang.
  8. Sambal,rebus bahan sambal dan haluskan,sajikan sebagai pelengkap.

Tekwan Palembang kuah merah - Laksan akan disajikan bersama dengan kuah bersantan layaknya lontong sayur dengan warna kemerah-merahan, rasanya sendiri begitu gurih dan. Seblak Tekwan Marpool Kuah Merah ini berada di sebelah JM Plaju Palembang #seblak #tekwan #marpool #kuahmerah. Sebagai informasi, tekwan merupakan hidangan kuah khas kota Palembang yang dibuat dari sagu dan ikan. Biasanya tekwan juga dilengkapi dengan bengkuang, bihun, irisan daun bawang, daun seledri, dan juga bawang goreng. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman".