2. Tekwan - Sebelum membuka lembaran baru, momen-peristiwa istimewa apa yang anda ingat di tahun ini? Menurut saya, tahun 2020 punya banyak peristiwa menarik dan tidak terduga. Entah dari segi politik maupun dunia entertainment. Tidak lupa, kuliner Indonesia malahan mengukir sejarah dengan popularitas masakan dan jajanan. Aneka sajian yang disebut “makanan kekinian” ini sempat viral di tanah air, malahan trennya masih berlangsung sampai hari ini. Penasaran? Yuk, kita rekap ulang makanan-makanan kekinian Indonesia di tahun 2020 !

2. Tekwan Bunda bisa membuat 2. Tekwan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat 2. Tekwan

  1. Bunda butuh 125 gram ikan tengiri.
  2. Kamu butuh 125 gram sagu tani (me 1:1).
  3. Anda butuh 50 ml air Kurleb untuk adonan.
  4. Bunda butuh Jamur kuping kering.
  5. Siapkan Kimlo/sedap malam.
  6. Anda butuh Bengkoang.
  7. Siapkan Baput.
  8. Bunda butuh Garam.
  9. Siapkan Merica bubuk.
  10. Anda butuh Seledri.
  11. Siapkan Sedikit Minyak.
  12. Siapkan Air untuk rebusan.

Cara membuat 2. Tekwan

  1. Siapkan bahan2. Rendam jamur kuping di air terlebih dahulu sampai merekah. Rendam juga kimlo/sedap malamnya lalu ikat simpul. Siapkan bumbu ulek. (Untuk kuah bumbu ditambahkan ebi, merica Dan sedikit pala di tumbuk atau di parut)..
  2. Baput dan garam yg sudah dihaluskan lalu satukan dengan ikan yg sudah di fillet, di blender/dichopper. Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit, adona agak sedikit lembek..
  3. Panaskan air untuk merebus tekwan, tambahkan minyak sedikit supaya tidak menempel. Adonan dipungut dngn tiga jari lalu celupkan adonan ke air rebusan (saya pake dua sendok untuk memudahkan) tunggu adonan sampai semua mengapung, kurleb 10-15 menit. Angkat dan tiriskan. (bisa disimpan dikulkas klo sudah dingin untuk stok).
  4. Siapkan jamur yang sudah merekah, iris2 memanjang. Kimlo ikat simpul. Lalu bengkoang yg sudah di kupas lalu dibersihkan, potong seperti korek api memanjang. Rebus sebentar lalu sisihkan.
  5. Tumis bumbu kuah yg tadi sudah disiapkan, sampai matang, terasa bumbu sudah harum. Lalu masukkan ke air mendidih. Setelah mendidih kembali, masukkan tekwan, jamur kuping, bengkoang, kimlo, tunggu matang semua, tambahkan seledri. Koreksi rasa lalu siap di sajikan.

2. Tekwan - Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan. Tekwan tenggiri merupakan tekwan dengan citarasa paling gurih karena memadukan ikan tenggiri asli, udang dan kaldu ikan. Bahan Tekwan Tenggiri Khas Palembang Tekwan dalam hal ini menggunakan ikan tenggiri ataupun ikan nila. Biasanya pelengkap tekwan Palembang ini adalah bihun, jamur dan udang. CARA MENYAJIKAN : Siapkan mangkuk saji. Masukkan tekwan beserta kuahnya ke mangkuk menggunakan centong.